formaggi di malga

25 Agosto 2015

Cervelli in polvere

Credo che l’estate 2015 passerà alla mia memoria come: – “Ma lei non è preoccupato? La legge ammette che si produca il formaggio con il latte […]
22 Aprile 2014

Questo formaggio non e’ tipo Malga, e vostro marito non e’ tipo George Clooney.

E’ capitato, più o meno a tutti, di girare per fiere, mercati, mercatini, centri commerciali, supermercati, negozi. Ogni tanto, a descrivere un prodotto, c’è la dicitura […]
14 Aprile 2014

Come conservare il formaggio in frigo

La domanda per eccellenza. La curiosità che stimola milioni di appassionati gourmet aka buongustai. – Scusi, ma allora, dopo, quando ripongo tutto in frigo, come faccio? […]
28 Ottobre 2013

Crostone di polenta e funghi

Cosa serve: Polenta fredda 4 fette 5×5 cm Formaggio di Malga Carnia Gr.200 Porcini trifolati Gr.200 Burro Una noce per la teglia Come fare – Imburrate […]
28 Ottobre 2013

Frico

Cosa serve Formaggio di Malga Carnia. 3-6 mesi gr 300 Patate grosse 4 Cipolla 1 Pancetta affumicata gr 150 Sale e pepe q.b. Come fare – […]
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