Blog: Che Cacio vuoi?®

25 Agosto 2015

Cervelli in polvere

Credo che l’estate 2015 passerà alla mia memoria come: – “Ma lei non è preoccupato? La legge ammette che si produca il formaggio con il latte […]
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6 Maggio 2014

Curare il proprio sorriso con cioccolato e formaggio.

Ringrazio l’ANDI (Associazione Nazionale Dentisti Italiani). E lo studio Dentistico Grigoletto – Noventa Padovana (PD) – per la gentile segnalazione. Buona Lettura! [clicca il link qui […]
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30 Aprile 2014

Formaggiera SI, Formaggiera NO.

Uno dei dibattiti più accesi con il consumatore appassionato è la discussione sulla validità della formaggiera intesa come quel contenitore da frigo per la conservazione dei […]
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22 Aprile 2014

Questo formaggio non e’ tipo Malga, e vostro marito non e’ tipo George Clooney.

E’ capitato, più o meno a tutti, di girare per fiere, mercati, mercatini, centri commerciali, supermercati, negozi. Ogni tanto, a descrivere un prodotto, c’è la dicitura […]
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14 Aprile 2014

Come conservare il formaggio in frigo

La domanda per eccellenza. La curiosità che stimola milioni di appassionati gourmet aka buongustai. – Scusi, ma allora, dopo, quando ripongo tutto in frigo, come faccio? […]
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3 Aprile 2013

Il dubbio amletico del Gusto

Nel mio lavoro sono ‘abituato’ a dare consigli più o meno approfonditi sul modo di mangiare alcuni cibi e, soprattutto, sul modo di accompagnarli con altrettanti […]
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27 Novembre 2012

Mercatino di Natale 8-9 dicembre 2012

Un raggio di sole, spinto da un colpo di vento, uscì dalle nuvole che incombevano tra le alte vette. Appoggiatosi su un pino per riposarsi, riscaldò […]
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24 Settembre 2012

Profumo di Fumo

Raccogliere il formaggio negli alpeggi è la parte più bella del mio lavoro. Arrivare la mattina presto a 1700-2000m d’altitudine è un’esperienza emozionante, sempre. E così, […]
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9 Settembre 2012

Vini-Vivande-Vicende-Vedute

Quando nacque, nel 1995, veniva fatto ad ottobre per dar spazio, attraverso le trattorie del centro, a vini corposi uniti a piatti caldi e sapidi come […]
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