Nel mio lavoro sono ‘abituato’ a dare consigli più o meno approfonditi sul modo di mangiare alcuni cibi e, soprattutto, sul modo di accompagnarli con altrettanti […]
Un raggio di sole, spinto da un colpo di vento, uscì dalle nuvole che incombevano tra le alte vette. Appoggiatosi su un pino per riposarsi, riscaldò […]
Raccogliere il formaggio negli alpeggi è la parte più bella del mio lavoro. Arrivare la mattina presto a 1700-2000m d’altitudine è un’esperienza emozionante, sempre. E così, […]
Quando nacque, nel 1995, veniva fatto ad ottobre per dar spazio, attraverso le trattorie del centro, a vini corposi uniti a piatti caldi e sapidi come […]
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