Antipasto veloce: pere con formaggio di malga
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Cosa serve:
Rucola gr.200
Formaggio di Malga Carnia Fresco gr.200
Pere abate 2
Olio extravergine di oliva per condire
Semi di sesamo o noci un pizzico
Come fare:
– Lavare e asciugare la rucola
– Affettare sottilmente il formaggio (a julienne)
– Disporre nei piatti una base di rucola, metterci sopra i riccioli di formaggio e poco prima di servire sistemarci sopra le pere tagliate a scaglie
– Condite tutto con olio a piacere e semi di sesamo o gherigli di noci
Tempo: 15 minuti
Cosa bere: si prediligono vini bianchi secchi
ricetta del maestro Gianni Cosetti